HACCP - CORSO IGIENE ALIMENTI - 4 ORE

Corso svolto in VideoConferenza sincrona (D.Lgs 193/2007)

22/07/2020 Benevento (BN)

A chi è rivolto questo corso
Operatori addetti alla produzione, preparazione, somministrazione e distribuzione di alimenti: titolari, collaboratori (anche familiari, stagionali e occasionali), soci e dipendenti.

Obiettivi del corso
Formazione per la gestione in sicurezza delle attività di distribuzione alimentare 'Hazard Analysis and Critical Control Points'

Programma/Argomenti
Principali normative in campo alimentare
Cenni di microbiologia
Principi di igiene ( vie di contaminazione degli alimenti e la prevenzione in campo alimentare)
La sicurezza alimentare e le malattie trasmesse da alimenti
Igiene delle lavorazioni
Igiene delle macellazioni e della lavorazione delle carni (specifica per il settore veterinario)
Pulizia e disinfezione
igiene del personale

Attestato
Al termine del corso verrà rilasciato regolare attestato di frequenza valevole ai fini di legge. La consegna dell’Attestato è comunque successiva al versamento della quota di partecipazione.

Numero di ore
4

Data di inizio del corso
22/07/2020

Sede del corso
Benevento (BN)

scarica il programma

Per informazioni
T. 02 45495386
E. corsi@compendiaformazione.it


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